Mi opinión personal...
Todo depende del número de personas que queráis emplear en el negocio. Es decir, si es algo que deseáis llevar tu y tu pareja, me inclinaría más a apartamentos, siempre que la finca lo permita. Sobre todo por la libertad que os va a dar, que nada tiene que ver con un hotel que son 24 horas. En todo caso si que añadiría una posible sala-cafetería para que los clientes pueden reunirse y tomar algo, incluso ofrecer algún plato, que sólo se abra en periodos de máxima ocupación, fines de semana y vacaciones.
En un apartamento la gente está más independiente, y lo que viene es a descansar, a reunirse y las estancias, sobre todo en verano, suelen ser bastante más largas que las de personas alojadas en hoteles.
Un hotel lo identifico con servicios y servicios es personal. Algunas críticas he leido sobre pequeños establecimientos hoteleros que pese a estar muy bien puestos luego sin embargo carecen del personal que lo atienda y si uno va a un hotel es para estar atendido y tener servicios, de bar, restaurante, salón social, recepción, etc.
Si queréis dar servicios y tener personal, adelante con el hotel. Y las recomendación, que las zonas comunes tienen tanto o más importancia que las propias habitaciones. Zonas amplias, cómodas, bien acondicionadas. En estos pequeños hoteles a veces salen grupos que desean reunirse y se necesita espacio. Que un hotel y una habitación debe ser amplia, que en el fondo uno espera ,como poco, una habitación mejor que la que uno tiene en su casa.
Otra cosa que casi que debería ser lo primero sería tener un servicio por el cual tu establecimiento se conozca, ahora no basta con ser hotel, mejor ser un hotel spa, o tener caballos cualquier actividad que sea vuestra propia y que os diferencie del resto de alojamientos, genial. Si no, seréis igual que el resto, camas con más o menos encanto que compiten solo para dormir y poco más.
Y en general, tanto para aptos como para hotel, cuidar mucho el tema de las instalaciones generales, agua, calefacción, aire acondicionado, insonorización que son muyyyyy importantes. El tema del ahorro energetico empezar desde ya mismo a preverlo, porque luego los gastos son importante. Que hay que tener capacidad para producir agua caliente cuando todo esté ocupado pero que luego al mismo tiempo no sea un coste que no podamos soportar cuando no haya nadie alojado.
Y que empecéis a tomar contacto con la asociación de la zona, para conocer a la gente del entorno, aunque hasta que no tengáis el negocio en marcha poco pueden hacer, pero si conocéis a otros que están empezando como vosotros, pues os apoyéis y os ayudéis. Y por último que preguntéis en el Ayuntamiento, en los grupos de acción local, en la delegación provincial de turismo, que ellos son los que mejor os pueden ayudar a resolver muchas dudas, que para eso están.
Mucha suerte!!!
Susana
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