Quiero abrir un hotel rural de 3 estrellas en Asturias, en una casa que se debe restaurar, así que estoy haciendo los diseños de las plantas para empezar a pedir presupuestos. En la legislación se dice que son necesarios "reservados por planta", ¿Alguien sabría decirme que son exactamente?, ¿Tienen que tener una dimensión mínima?.
En la cocina es necesario una zona fría, bodega, almacén, despensa y cámara frigorífica. ¿Hay dimensiones mínimas para estos espacios?, ¿La bodega tiene que estar independizada?, ¿Qué es exactamente la zona fría?, en fin, tengo un montón de dudas!
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